Cient\u00edficos de Doctorado en Ciencias UTalca generan manejo para producir frutillas m\u00e1s rojas<\/p>\n
\u00a0A partir de investigaci\u00f3n b\u00e1sica que se realiza en laboratorio del Prof. Carlos Figueroa por estudiantes del Doctorado en Ciencias, menci\u00f3n Ingenier\u00eda Gen\u00e9tica Vegetal (DIGV) de la Universidad de Talca, se estudia la regulaci\u00f3n del proceso de coloraci\u00f3n en frutillas que incluye diferentes genes y hormonas vegetales que participan en el rojo predominante de este fruto.<\/em><\/p>\n La frutilla es una de las frutas preferidas para el consumo humano debido a sus propiedades ben\u00e9ficas para la salud, especialmente por su alto contenido de antioxidantes. Chile actualmente produce m\u00e1s de 50 mil toneladas de frutillas por temporada donde la Regi\u00f3n del Maule cobra relevancia ya que cerca de la mitad de la superficie nacional se encuentra en esta regi\u00f3n. El color rojo de esta fruta se asocia al alto contenido de unos compuestos denominados \u201cantocianinas\u201d, que se acumulan durante la maduraci\u00f3n y que poseen alto poder antioxidante. Es por lo anterior que el rojo de la frutilla o fresa, como se conoce en otros pa\u00edses, cobra una relevancia fundamental para su comercializaci\u00f3n dentro y fuera de Chile.<\/p>\n En ese contexto, un grupo tesistas del Doctorado en Ciencias menci\u00f3n Ingenier\u00eda Gen\u00e9tica Vegetal (DIGV) de la UTalca, se encuentran estudiando los genes que regulan la bios\u00edntesis de las antocianinas. Para ello han incorporado diversas t\u00e9cnicas de laboratorio, con el fin entender mejor a nivel molecular c\u00f3mo las frutillas obtienen su color. Las t\u00e9cnicas incluyen agroinfiltraci\u00f3n en frutos de frutilla y hojas de tabaco.<\/p>\n En esta t\u00e9cnica de agroinfiltraci\u00f3n, se aislan genes insert\u00e1ndolos en una bacteria para luego infiltrar el fruto de frutilla, aumentando o disminuyendo la expresi\u00f3n del gen, y observando su efecto en la coloraci\u00f3n de frutillas, y as\u00ed acelerando o disminuyendo la aparici\u00f3n del color rojo.<\/p>\n La estudiante de segundo a\u00f1o del DIGV UTalca y parte del equipo de investigadores, Karla Jara, explica que el color rojo en las frutillas va m\u00e1s all\u00e1 de su atractivo visual y le otorga importantes caracter\u00edsticas a los frutos. \u201cEl atractivo de la frutilla comercial, que se caracteriza por su color rojo, se debe a la presencia de las antocianinas, compuestos que adem\u00e1s cuentan con capacidades antioxidantes para los humanos que ayudan a la prevenci\u00f3n de enfermedades coronarias\u201d.<\/p>\n \u201cLa idea de mi tesis doctoral es estudiar un mecanismo de regulaci\u00f3n de la acumulaci\u00f3n de antocianinas tanto en hojas como en frutos de Fragaria<\/em> \u00d7 ananassa <\/em>o tambi\u00e9n conocida como frutilla comercial. Para ello estudio un gen en particular que codifica a un factor de transcripci\u00f3n conocido como YABBY, el cual tiene funciones importantes en el desarrollo normal de las plantas y tambi\u00e9n en condiciones de estr\u00e9s. Adem\u00e1s se ha observado que estar\u00eda cumpliendo un rol importante en la acumulaci\u00f3n de antocianinas al interactuar con otros genes importantes, como MYC2 y MYB10, genes que est\u00e1n siendo tambi\u00e9n estudiados en nuestro grupo de investigaci\u00f3n\u201d, agreg\u00f3 la investigadora.<\/p>\n Adem\u00e1s, experimentos realizados por el grupo de investigaci\u00f3n en campos de frutilla en la comuna de Pelluhue (Regi\u00f3n del Maule), han mostrado que la aplicaci\u00f3n de una hormona vegetal o fitohormona (conocida como jasmonato) produce frutos m\u00e1s rojos y con mayor capacidad antioxidante, lo que aumentar\u00eda el valor de las frutillas.<\/p>\n Paz Z\u00fa\u00f1iga, estudiante del\u00a0 DIGV UTalca, explic\u00f3 que en su trabajo ligado a su tesis de doctorado ha investigado rutas de regulaci\u00f3n moleculares para la s\u00edntesis de antocianinas para saber c\u00f3mo, cu\u00e1ndo y en qu\u00e9 c\u00e9lulas la planta sintetizar\u00e1 estos compuestos durante la maduraci\u00f3n de los frutos. Las antocianinas adem\u00e1s proteger a la planta de diferentes estreses, cumple una funci\u00f3n biol\u00f3gica para atraer especies peque\u00f1as para comer el fruto y as\u00ed diseminar la semilla. En tanto, para los seres humanos ayuda en procesos biol\u00f3gicos como la desinflamaci\u00f3n y una dieta saludable.<\/p>\n \u201cEste trabajo se ha basado en identificar la regulaci\u00f3n a nivel molecular para ver cu\u00e1ndo, c\u00f3mo y d\u00f3nde se generan estos compuestos antioxidantes. Ac\u00e1 existen varias alternativas, pero nosotros nos estamos enfocando en una ruta relacionada a dos prote\u00ednas que act\u00faan en el n\u00facleo de las c\u00e9lulas, denominadas MYC2 y MYB10. Esta \u00faltima regular\u00eda enzimas para sintetizar antiocianinas\u201d, explic\u00f3 la estudiante.<\/p>\n Felipe Valenzuela Riffo, Ingeniero en Bioinform\u00e1tica y estudiante del DIGV explic\u00f3 que \u201cmi l\u00ednea de trabajo en la investigaci\u00f3n se centra en comprender una parte del proceso de la maduraci\u00f3n y desarrollo de la frutilla. <\/em>Ac\u00e1 la regulaci\u00f3n hormonal durante el desarrollo y maduraci\u00f3n del fruto involucra procesos moleculares cruciales y precisos que afectan la bioqu\u00edmica y la fisiolog\u00eda del fruto y, por ende, la calidad de este\u201d.<\/p>\n A lo largo de estos procesos, diferentes fitohormonas regulan el desarrollo y maduraci\u00f3n del fruto. \u201cEn este sentido, se sabe que el \u00e1cido absc\u00edsico (ABA) ha cobrado gran importancia en frutos como la frutilla ya que es una de las hormonas que regula positivamente su maduraci\u00f3n. Es por esto, que estudiar c\u00f3mo la fitohormona jasmonato, hormona vegetal que regulan respuestas frente a estr\u00e9s y procesos del desarrollo, se relaciona con la producci\u00f3n de ABA, es una de nuestras metas\u201d agreg\u00f3 Valenzuela.<\/p>\n De esta forma, en el laboratorio del Prof. Carlos Figueroa, se realiza investigaci\u00f3n b\u00e1sica y aplicada en torno a una de las frutas m\u00e1s populares con el fin de mejorar su potencial saludable.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cient\u00edficos de Doctorado en Ciencias UTalca generan manejo para producir […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":375,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dbvb.utalca.cl\/dbvb\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/374"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dbvb.utalca.cl\/dbvb\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dbvb.utalca.cl\/dbvb\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dbvb.utalca.cl\/dbvb\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dbvb.utalca.cl\/dbvb\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=374"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.dbvb.utalca.cl\/dbvb\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/374\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":376,"href":"https:\/\/www.dbvb.utalca.cl\/dbvb\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/374\/revisions\/376"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dbvb.utalca.cl\/dbvb\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/375"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dbvb.utalca.cl\/dbvb\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=374"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dbvb.utalca.cl\/dbvb\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=374"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dbvb.utalca.cl\/dbvb\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=374"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}